步骤/方式1
桂花鱼洗干净晾干水份,为了入味可以在身体划上几刀;
步骤/方式2
超油锅把姜煸到香味出来;
步骤/方式3
把桂花鱼放入锅中两面都煎一下,不用煎太久,只要少许煎去腥味即可;
步骤/方式4
把雪菜放在鱼旁边翻炒几下过个油;
步骤/方式5
这时候就可以倒入开水和鱼齐平,再倒入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉,少许辣椒油提味。
步骤/方式6
大火煮开后的,中火炖一下,再大火收下汁就可以盛出来了,需要留点汤噢。
文章来源: 乔惠美
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写的太好了!